Kochst du in deiner Freizeit auch?
Ja, ich koche auch leidenschaftlich drei bis fünf Gänge zu Hause. Da teste ich auch gerne etwas aus und richte die Gerichte besonders an. Bei meinen zwei Kindern sind allerdings Fischstäbchen das beliebteste, mit Kartoffelpüree und Rahmspinat. Es gibt also durchaus auch Hausmannskost.
Angenommen du probierst neue Gerichte aus: Wer kommt zuerst in den Genuss, sie zu testen?
Meine Vorstellungen und Ideen teile ich mit meinem Team und gemeinsam kreieren wir die Zubereitung, probieren aus und beraten uns gegenseitig – ganz nach dem Motto: „Let’s fetz!“
Was sind deine Tipps für ein perfektes Sommergericht?
Für Vorspeisen ist zurzeit Burrata prädestiniert. Entweder mit eingelegten Tomaten oder man macht ein Tomaten-Carpaccio. Dazu passt super Wassermelone oder Erdbeere. Diese paar Sachen kann man super als Vorspeise kombinieren, einen frischen Salat machen und dann eine Burrata obendrauf platzieren. Alternativ: Basilikum-Pesto, Oliven-Pesto, eine Oliven-Tapenade und Nuss für ein bisschen Crunch. Wahlweise noch frisches, selbstgebackenes Brot, Ciabatta, etc. dazu und fertig ist das perfekte Sommergericht. Viel Spaß und guten Appetit!